「在部落作農事,就是給孩子留一條回家的路!」秉持這個理念,「台灣原味」創辦人吳美貌在原住民部落推廣有機農業轉型已有十餘年,被稱為「部落媽媽」。身形瘦削的她,卻渾身是勁。全台灣到處跑,不是深入偏遠深山,就是徜徉於郊野田園,彷彿能量無限。她原本是財團法人生物技術開發中心副研究員,幾年前脫下一身實驗室白袍往農村跑,「每天滿身泥」。她在新北市烏來區開闢了示範教學農場,親自耕種,用來做教育。因為離市區較近,很快廣為人知。一批香港學生亦曾前來體驗當志工。「他們種的地瓜葉長得不錯……」田邊搭建了大地餐桌,來勞動出汗的人可以吃到最鮮美的味道。「現代人的味蕾都被化學加工覆蓋了。在這裏就是要吃原味!」由部落入手十多年前罹患乳癌,吳美貌為了照料身體而尋找有機食材,拜訪有機農場時,她赫然發現,當時剛起步的有機農場從大陸進口的微生物化肥,根本不適合使用,會引發昆蟲變異,農作物基因突變。她為此憂心忡忡:學者研究的產品束之高閣,農民在實踐時根本用不到!「必須走出實驗室,做點事。」她開始深入部落去了解如何復育土地。花蓮富里六十石山谷的阿美族村落,有一個沒有通電的山林部落,百年來靜默在黑暗之中,俗稱為「黑暗部落」。十二年前,吳美貌應邀走入這個受颱風重創的部落。從台北開車到部落,車程便接近十小時,山路泥濘,隨時撞山。這裏盛產金針。她輔導部落改為有機耕作。「一日不辛勤,不日即成花」。金針一旦未及時採收,馬上就會開花,失去經濟價值。因此她稱這裏的金針為「不日花」。當人與土地重修舊好,泥土會重新散發芬芳,並以果實回報。有機金針的價格從不到100元一公斤,漲到800元一公斤,吳美貌還幫助原住民為金針取得國際有機認證。2008年,吳美貌離開了生技中心,心裏卻始終放不下部落。2010年,她創辦了社企「台灣味社會事業」,扶植原住民部落做有機農業。為了持續運作,她在翌年成立了「台灣原味」,想為部落打開銷售通路,行銷他們的農產品與加工品。黑暗部落的金針、新興部落的小米、崙山部落的梅子醋和茶花籽油、來吉部落的手工蔗糖……特色農產經過包裝,漸漸從部落走出來。用吃改變世界「我們期望用社區支持農業的概念,讓原住民種植的有機蔬果變成學校或企業午餐的食材來源。」為了幫助有機蔬菜找通路,吳美貌想到了孩子碗中的世界─若校園午餐都採用有機食材,既能讓孩子吃得健康,又可讓農民有穩定經濟來源,地產地銷,縮短食物里程。她率先前往家鄉新竹的小學進行游說。校長同意了,廚工卻不願意,因為外面買回來的蔬菜都切好了,毋須清洗,方便快捷。吳美貌只好請人來幫廚工洗菜。下一步是游說家長。以前的菜加了調味料,學生習慣了重口味,換成有機蔬菜口感清淡,且多菜少肉容易餓。吳美貌有感需要教育家長,於是設計了有機教材,給老師來教學。後來,新竹有3,000多小學生吃到了有機餐。「一個部落要永續發展,就不能離開農業,而且要讓部落農從事有機。」一直以來,很多部落都放棄農業,把心力投入觀光休閒產業之上,不惜破壞當地自然環境;吳美貌卻逆向思維,認為部落應該回歸到農業的基礎上。她用部落體驗行銷來延伸產業的價值,並創造更多就業機會,吸引部落青年回家。「形象很重要!要有獨特性!」每個部落各有所長。例如黑暗部落還是黑暗,入夜點煤油燈,遊客中心只是一間竹編的平房,蘆葦稈打地鋪,限制人數。 「每一個決策都要開部落會議才能推行。一定要經他們同意才行。當一些觀念他們不接受時,會像審判大會一樣,壓力不少啊!」有一些部落,吳美貌陪伴了八、九年後,發展有了眉目,她便適時退出。「我只是為他們搭舞台,讓他們自己表演。」www.taiwanorigin.com.tw/台灣原味