泥火山豆腐 再傳在地智慧

「花蓮1號」黃豆在最短食物里程中，炮製成豆漿、豆腐、豆腐花，純天然手工香味，濃醇的黃豆香，以及紮實綿密的口感，味道令人難忘。

客人可以體驗泥火山豆腐的製作過程，從黃豆磨成水狀，熬煮，親手榨出豆漿，加入鹵水凝結，以及最後壓模成形。

客人可以體驗泥火山豆腐的製作過程，從黃豆磨成水狀，熬煮，親手榨出豆漿，加入鹵水凝結，以及最後壓模成形。

十年前開始投入有機耕作，林運枝說雖然辛苦，卻保證了食物安全和味道鮮美。

花蓮農業改良場培育的本土非基因改造有機黃豆

林家全家福，民宿是他們自己一直在住的地方，只有幾個房間，招待小量深度遊客。