封面故事
種籽設計 讓農業時尚起來
「台灣原味」和「台灣好食協會」清新的網站形象設計,都是出自淦克萍的手筆。「我們準備從點到線串起來,讓微小的力量手牽手。」
重新培養生活態度
十年前,淦克萍的客戶大部分是做服務業和休閒產業。現在她的客戶幾乎都與農有關。她觀察到,愈來愈多年輕的知識型農夫創立農產品牌,主動做視覺傳達和網站設計。
「我是特意要接觸食農題材的企劃。我一直感情用事,並且確保我正在打造的公司就是我心中想要的。」淦克萍說話慢條斯理,言談飽含感情,甚至挑選客戶都要「看對方有沒有美善的心意。」她一直跟節氣過日子,依時吐納,讓孩子入讀自然學校,又常帶孩子去看產地,認識四時蔬果,體驗春華秋實。「不只是把自己養到理想的歲數,而是重新養出對生命的態度。」她認為,節氣日曆或農民曆逐漸被手機、平板電腦上的行事曆取代,依節氣過日子的美好亦漸漸被人遺忘。她希望人們可以認識節氣挑對好食材、為愛回家料理。
2012年5月,她成立了「節氣飲食廚房‧研究事務所」,研究節氣飲食、台灣風土物產、祖傳食譜……研究如何遵循廿四節氣、如何將當造食材入鍋為孩子設計節氣菜譜?如何在不同節氣動手做出各種風味的醃漬物?去哪裏尋找台灣好野菜,依照節氣設計野菜料理?如何以檸檬為主題,跟節氣學吃酸……
一切從吃飯開始
「農業應該是時尚的!」淦克萍說,節氣與農業有最大淵源。節氣是古老的靈魂,要用年輕的身體去發表才能走遠。去年7月至今,「種籽設計」一口氣企劃了六、七本節氣食材的專書。「作書,是我的手工藝。」無論是網站還是書,文字如詩,手繪插畫活潑,設計排版亦簡練乾淨。她善於運用插畫與故事將節氣現代化、視覺化,「設計要有感情才會深刻。如果只用知識與知識溝通,會容易有偏見。」
「現在做農產品營銷不能只講產品,還要講昆蟲植物、生態、講故事。每種物產的出路不一樣,有差異就有發揮機會。」她笑言,故鄉是每個人生命最初的養分,如果企業家成功,不要只去建橋鋪路,應該找出在地好食材去復興一番,做成禮品送給全世界。
她做農產品發布會,多是以家宴形式登場。知識型的茭白筍農夫找到她做品牌企劃,她辦了茭白筍家宴,現場佈置得像時尚發布會,邀請銷售通路的人出席,親自聽農夫和產品說故事。今年立冬,她又舉辦了節氣飲食家宴,主題「白米飯菜色」。根據米的品種特色做成不同料理:
「泔」,用臺農71號益全香米做一瓢相當稀的飯;「山海遇米丸子」是高雄139做成米丸子,山產秋葵與海撈金蓮花;「茶泡飯」,用桃園3號,配合碧螺春綠茶。在來米做成米湯粉,配合檳榔心芋;「米穀飲」,用台秈10號和彰化紫米、臺農71號益全香米蒸煮而成。
「讓我們從自己吃的那碗飯開始。」
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